Descripción
Rico en fibra y potasio, también conocido como chufa, el souchet es un pequeño tubérculo originario de Oriente Medio. Los egipcios ya estaban acostumbrados a utilizarlo por sus beneficios para el organismo. Y con razón, porque sus virtudes son ciertamente numerosas.
Rico también en magnesio y hierro b>, es una excelente fuente de energía, especialmente para deportistas. Su alto contenido en vitamina E lo convierte en un potente antioxidante. Si tienes un poco de hambre, un puñado de chufas ecológicas te proporcionan saciedad inmediata.
Por si fuera poco, esta pequeña y sorprendente verdura tuberculosa se utilizaba tradicionalmente para combatir problemas intestinales, facilitar el tránsito y aliviar la irritación del colon y otras molestias como la hinchazón o los cólicos.< /p>
Ingredientes: Copos de chufa 100% ECOLÓGICO*
*producto procedente de agricultura ecológica certificado FR-BIO-09.
Origen: Níger
Consejos de uso:
El coquillo ecológico en coposse puede comer con ensaladas, yogures, muesli, papillas; también puedes integrarlas en tus recetas de tartas, bollería, galletas…
En España la comemos en forma de horchata de chufa, una especialidad valenciana. Esta bebida vegetal, similar a la leche de arroz o de avena, la puedes preparar tú mismo en casa. Para ello, mezcla 120 g de granos con un litro de agua en la que previamente habrán estado en remojo durante 24 horas.
Triturado en un molino o mediante un robot de cocina, tomará entonces el nombre de “chufa”. harina” y puede utilizarse para la preparación de multitud de pasteles. Naturalmente libre de gluten, constituye una interesante solución para personas con alergias o intolerancias.
Valores nutricionales de chufa
Promedios por 100 g % de IDR
*por 100 g
< p>Valor energético 496 kcal/2071 kJ 24,8% < p>Grasas 24,9 g 35,6 %
incluidos ácidos grasos saturados 5 g 25,1 %
Hidratos de carbono 63,6 g 24,5 % //p>
incluidos azúcares 21,8 g 24,3 %_ p>
Proteínas 4,6 g 9,2 %
Fibra 33,1 g –
Sal 5 mg 0,08 %
Hierro 2,6 mg 18,6 %
Magnesio 105 mg 28 %
Fósforo 270 mg 38,6 %
Potasio 915 mg 45,8 %
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