Descripción
Shiitake significa «hongo castaño» en japonés. En Japón, el hongo shiitake recibe el sobrenombre de «hongo samurái». Su nombre en latín es: Lentinus edodes. El hongo shiitake es el segundo hongo más cultivado en el mundo después del champiñón.
El shiitake es muy rico en principios activos, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. El componente principal del hongo shiitake es el lentinano (polisacárido específico del shiitake), que es un azúcar que tiene una excelente Valor nutricional. También contiene manitol y benzaldehído. Los hongos shiitake son deliciosos en pizzas, tortillas, sopas y salsas, como acompañamiento de carnes, aves o asados a la parrilla. p>
Consejos de preparación: rehidrátalos durante 30 minutos en agua caliente antes de usarlos en tus recetas. Exprímelos para eliminar el exceso de agua.
Los champiñones aportan muy pocas calorías en un plato.
Ingredientes: hongo shiitake orgánico*
*producto procedente de agricultura ecológica.
Origen: Asia
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